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现货供应鸡精粉

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品 牌: 味源食品 
单 价: 1.00元/袋 
起 订: 1 袋 
供货总量: 1000 袋
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 济宁市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-02-22 10:53
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 一、概述

1、 鸡精的定义: 以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香精、鸡热反应粉为主要原料,再配以盐、糖、味精、香辛料、I+G等辅料,经混合、制粉和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉香风味的复合调味剂(鸡粉无需制粒)。

2、 鸡精的特点: 鸡精属于第三代鲜味剂(第一代为味精、第二代为味精I+G)其特点为既有鸡肉香精,又有MSG的鲜味,口感丰富,有层次感,且富有营养。

 C)鸡精含有40%左右的MSG,是一种有鸡味的复合调味料,而MSG是一种由玉米淀粉或大米经生物发酵提取精制而成的。主要成分为谷氨酸钠,含量为99%、95%、90%和80%。

二、生产技术和工艺

1、鸡精(粉状)工艺流程 食盐 + 鸡油、食用色素 + 鸡膏  搅拌均匀 + 鸡肉粉体香精     边搅拌边加入 + I+G HVP、酵母精乙基麦芽酚   搅拌均匀 + 酱油粉、姜粉、白胡椒、洋葱粉、  搅拌均匀   + 鸡肉粉   搅拌均匀    + 糖、味精、糊精 + 搅拌均匀   包装    成品 备注:注意室内相对温度、防止吸潮。

2、块状鸡精生产工艺: 食盐 + 鸡油、食用色素 + 鸡膏  搅拌均匀 + 鸡肉粉体香精     边搅拌边加入 + I+G HVP、酵母精乙基麦芽酚    搅拌均匀 + 酱油粉、姜粉、白胡椒、洋葱粉、  搅拌均匀   + 鸡肉粉 搅拌均匀   + 糖、味精、糊精 搅拌均匀   + 抗结剂   + 搅拌均匀   压片   包装    成品

3、粒状鸡精生产工艺 盐、糖、味精、80目粉碎备用 盐 + 鸡油   搅拌均匀 + 鸡膏   搅拌均匀 + I+G SSA TBHQ  搅拌均匀 + 香辛料   搅拌均匀 + 鸡香精   搅拌均匀 + 味精、糖  搅拌均匀 + 淀粉、糊精   搅拌均匀 + 少量水   搅拌均匀

备注:

(1)整个加料、搅拌、混合的过程、混合的过程,大致15—20分钟,  旋转挤压、造粒

(2)14目或16目,也可根据实际要求确定造粒目数,  70℃沸腾干燥(大约15-30分钟),振动过筛整粒 + 1%-1.5% 鸡香精混合均匀、包装、成品

(3)严格控制加水量            

(4)粉碎细度

 

济宁味源食品有限公司是中国专业餐饮配料制造商,座落在孔孟之乡-东方圣城山东济宁,南临微山湖、北依泰山、东连孔孟故里、西仰水泊梁山。
      “味源食品”致力于做中国餐饮配料行业中最专业的品牌。公司于2001年成立,专业从事调味品的研究、开发、生产和销售。经过多年的努力,形成了专业的餐饮配料体系,本公司生产的鸡精、鸡汁、鲜
鸡粉、味精、鲜味汁、鲍鱼汁等产品上市后,赢得了广大消费者的支持与信赖,销量月月攀升。
      本公司始终坚持以人为本,以科技为先导,不断开拓,不断创新,不断发展,不断壮大,力争以一流的产品创国际##;公司遵照互惠互利,真诚合作的原则,欢迎海内外工商界有智之士前来指导,同时将以一流的产品,优惠的价格回报新老客户。
 
 
 
 
 
 
 
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