发布信息当前位置: 首页 » 供应信息 » 相关行业 » 食品工业 »

鸡精粉

点击图片查看原图
品 牌: 味源食品 
单 价: 1.00元/袋 
起 订: 1 袋 
供货总量: 1000 袋
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 济宁市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-01-26 13:43
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 一、概述

1、 鸡精的定义: 以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香精、鸡热反应粉为主要原料,再配以盐、糖、味精、香辛料、I+G等辅料,经混合、制粉和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉香风味的复合调味剂(鸡粉无需制粒)。

2、 鸡精的特点: 鸡精属于第三代鲜味剂(##代为味精、第二代为味精I+G)其特点为既有鸡肉香精,又有MSG的鲜味,口感丰富,有层次感,且富有营养。

 C)鸡精含有40%左右的MSG,是一种有鸡味的复合调味料,而MSG是一种由玉米淀粉或大米经生物发酵提取精制而成的。主要成分为谷氨酸钠,含量为99%、95%、90%和80%。

二、生产技术和工艺

1、鸡精(粉状)工艺流程 食盐 + 鸡油、食用色素 + 鸡膏  搅拌均匀 + 鸡肉粉体香精     边搅拌边加入 + I+G HVP、酵母精乙基麦芽酚   搅拌均匀 + 酱油粉、姜粉、白胡椒、洋葱粉、  搅拌均匀   + 鸡肉粉   搅拌均匀    + 糖、味精、糊精 + 搅拌均匀   包装    成品 备注:注意室内相对温度、防止吸潮。

2、块状鸡精生产工艺: 食盐 + 鸡油、食用色素 + 鸡膏  搅拌均匀 + 鸡肉粉体香精     边搅拌边加入 + I+G HVP、酵母精乙基麦芽酚    搅拌均匀 + 酱油粉、姜粉、白胡椒、洋葱粉、  搅拌均匀   + 鸡肉粉 搅拌均匀   + 糖、味精、糊精 搅拌均匀   + 抗结剂   + 搅拌均匀   压片   包装    成品

3、粒状鸡精生产工艺 盐、糖、味精、80目粉碎备用 盐 + 鸡油   搅拌均匀 + 鸡膏   搅拌均匀 + I+G SSA TBHQ  搅拌均匀 + 香辛料   搅拌均匀 + 鸡香精   搅拌均匀 + 味精、糖  搅拌均匀 + 淀粉、糊精   搅拌均匀 + 少量水   搅拌均匀

备注:

(1)整个加料、搅拌、混合的过程、混合的过程,大致15—20分钟,  旋转挤压、造粒

(2)14目或16目,也可根据实际要求确定造粒目数,  70℃沸腾干燥(大约15-30分钟),振动过筛整粒 + 1%-1.5% 鸡香精混合均匀、包装、成品

(3)严格控制加水量            

(4)粉碎细度

 
 

 
更多..本企业其它产品
 
更多..最新供应推荐
• 撒克逊酒庄干红葡萄酒原装进口红酒 • 53°郭坤亮大师手造酒30年 • 53°郭坤亮大师酒 国盛
• 53°郭坤亮大师手造酒15年 • 53°郭坤亮大师手造酒30年柔雅酱香型 • 53°郭坤亮大师手造酒15年
• 53°国台年份酒10年(黑金) • 53°坤亮酒尊享坤亮酒15年 • 53°郭坤亮大师酒国盛
• 撒克逊赤霞珠干红葡萄 • 奔富VIP839干红葡萄酒 • 奔富VIP599干红葡萄酒750ml6支/纸箱
• 奔富VIP389干红葡萄酒 • 澳大利亚进口红酒奔富VIP999原装进口批发 • 53°郭坤亮大师手造酒15年柔雅酱香新流派
• 撒克逊金羊头干红葡萄酒招商 • 奔富VIP407干红葡萄酒批发招商 • 53°习酒金钻习酒招合作伙伴
• 52°百年泸州老窖窖龄90年 • 53°杜酱黑金吴京限量版 • 53°郭坤亮大师手造酒30年

[ 供应信息搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]